Descrizione
Annata: 2017
Zona di produzione: Comeana – Carmignano.
Clima: Mediterraneo.
Terreno: Ricco di roccia alberese con presenza di argilla.
Altitudine: 150 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Uvaggio: 80% Sangiovese – 20% Cabernet Sauvignon.
Resa per ettaro: 65 q.li
Età media delle viti: 15 anni.
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: In acciaio.
Colore: L’intensità è viva rosso rubino intenso. La tonalità vivace lascia intendere freschezza e struttura.
Profumo: Fruttato fine ed ampio. Profumo vinoso con buona finezza, persistente con sensazioni di complessità.
Sapore: ttacco equilibrato e morbido nell’impatto iniziale, sensazione di armonia di corpo di buona struttura che chiude con tannini dolci e morbidi.
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti: Accompagna salumi tipici toscani quali salame, lardo e finocchiona e anche formaggi ben stagionati; primi piatti a base di carne o verdure quali zuppa di legumi in genere o ribollita; secondi a base di carne rossa.
Servizio: Servire a 18°C. in calici da rossi di buon corpo.
